Bylinné džemy

Na bylinné džemy u nás zatím nejsme tolik zvyklí – známe spíše klasické ovocné marmelády. V Indii a ájurvédě se však touto formou tradičně konzervují byliny, často s použitím cukru, a bylinné džemy jsou oblíbené i u dětí.

Nutrijam v kategorii je jedním z takových bylinných džemů. Obsahuje 15 ingrediencí, mezi které patří ájurvédské byliny a koření, jako jsou Amalaki, Brahmi, ašvaganda, skořice, lékořice, kardamom, šafrán a další. Třtinový cukr a ghí směs přirozeně konzervují a dodávají jí charakteristickou konzistenci.

Chuť Nutrijamu je nejprve sladká, po chvíli se však rozvíjí také lehce pikantní kořeněné tóny. Výsledkem je opravdu zajímavý bylinný džem.

Bylinný džem je zavařenina, do které se vedle ovoce přidává bylina nebo koření. Jde o potravinu, nikoli doplněk stravy, takže se s ním zachází jako s běžnou marmeládou. Níže se dozvíte, čím se bylinný džem od běžného džemu liší a jak ho správně skladovat.

Nutrijam

Skladem (>50 ks)

213 Kč bez DPH

239 Kč

Ájurvédský džem z 15 bylin s vitaminy a antioxidanty Džem...

Kód: 153A

1 položek celkem

Čím se bylinný džem liší

Technologie je stejná jako u běžné zavařeniny, tedy ovoce, cukr a záhřev. Rozdíl dělá bylina nebo koření, které se přidá a které změní chuť i vůni, někdy i barvu.

Cukr v džemu není jen kvůli chuti a to je věc, kterou stojí za to vysvětlit. Funguje jako konzervant, protože v koncentrovaném cukerném roztoku se mikroorganismům nedaří. Právě proto zavařenina vydrží měsíce bez lednice. Džem s menším podílem cukru vydrží po otevření kratší dobu a je to daň, ne vada.

V téhle kategorii najdete Nutrijam. Ostatní potraviny jsou v kategorii Potraviny, bylinám se věnujeme v Bylinách.

Na co myslet

• Po otevření do lednice. A spotřebovat v době uvedené na obalu.

• Čistou lžičkou. Zbytky z chleba ve sklenici zkracují trvanlivost výrazně.

• Je to potravina, ne doplněk. Nepočítejte s koncentrovaným množstvím bylinných látek.

Často kladené dotazy

Je bylinný džem doplněk stravy?

Ne, je to potravina. Zachází se s ním jako s běžnou zavařeninou a žádná zdravotní tvrzení k němu nepatří.

Proč je v džemu cukr?

Nejen kvůli chuti. Cukr funguje jako konzervant, protože v koncentrovaném roztoku se mikroorganismům nedaří. Právě proto zavařenina vydrží měsíce bez lednice.

Vydrží džem s méně cukru stejně dlouho?

Po otevření kratší dobu, protože cukr je konzervant. Je to daň za nižší obsah cukru, ne vada výrobku.

Jak džem skladovat?

Neotevřený v suchu a v temnu, po otevření v lednici. A vybírejte ho čistou lžičkou, zbytky z chleba trvanlivost výrazně zkracují.

Potraviny. Nejsou náhradou pestré a vyvážené stravy. Skladujte podle údajů na obalu. Informace o alergenech najdete ve složení na obalu.