Chrom
Chrom je stopový prvek, který se do doplňků dává v trojmocné formě a měří se v mikrogramech. Evropská referenční hodnota je 40 µg denně a v běžné stravě ho najdete v celozrnných obilovinách, v mase, v ořeších a v brokolici.
Při výběru rozhoduje dávka a forma víc než u jiných minerálů. Rozdíl mezi dávkou blízkou výživovému doporučení a dávkou, se kterou pracují studie, je u chromu i pětadvacetinásobný, takže dvě balení se stejným názvem můžou znamenat něco docela jiného. Trojmocný chrom z doplňků je přitom něco úplně jiného než šestimocný, který je průmyslový kontaminant.
V kategorii najdete receptury, ve kterých chrom plní svou roli, od širokého minerálního komplexu po každodenní směsi. Níž je srovnání forem, tabulka referenčních čísel a poctivá poznámka k tomu, co se o chromu tvrdí neprávem.
Řazení produktů
Výpis produktů
Kombinace pro zrak, kosti, vlasy, pojiva a střeva Originální...
Osm látek pro kontrolu apetitu a podporu hubnutí Komplex osmi...
Multivitamin s 30 živinami pro těhotenství a kojení Komplex 30...
Adreno komplex a Mineral komplex v celofánovém sáčku Balíček...
Ovládací prvky výpisu
Jak vybrat doplněk s chromem
Chrom se prodává zřídka samostatně a skoro vždy jako součást receptury. Rozdíl mezi produkty je proto hlavně v tom, kolik chromu v denní dávce je a co ho doprovází.
| Typ produktu | Co v něm chrom dělá | Komu sedne |
|---|---|---|
| Široký minerální komplex | chrom je jednou z mnoha složek a dávka bývá blízko referenční hodnoty | kdo chce pokrýt víc minerálů najednou |
| Receptura sestavená kolem konkrétního tématu | chrom je součástí užší kombinace, dávka bývá vyšší | kdo hledá konkrétní složení a čte etiketu |
| Zelená směs nebo denní nápoj | chrom doplňuje pestrou směs živin v jedné porci | kdo dá přednost jednomu nápoji před několika kapslemi |
| Receptura pro těhotné | chrom v dávce odpovídající referenční hodnotě | v těhotenství, po domluvě s lékařem |
Praktické vodítko je jednodušší, než vypadá. Sečtěte si, kolik chromu berete ze všech produktů dohromady. U člověka, který užívá minerální komplex, zelenou směs a k tomu receptaru cílenou na metabolismus, se dávky sčítají a snadno se dostanete výš, než jste zamýšleli.
Formy chromu a v čem se liší
Formy se u chromu liší hlavně tím, na co je kov navázaný. Vstřebatelnost je u všech nízká, pohybuje se v jednotkách procent, a rozdíly mezi formami nejsou tak dobře změřené jako u hořčíku nebo zinku.
| Forma | Čím se liší | Co o ní víme |
|---|---|---|
| Chrom pikolinát | organická forma, na trhu nejrozšířenější | má nejvíc studií, ale také všechny popsané případy potíží z dlouhodobých vysokých dávek |
| Chrom z obohacených kvasnic | organicky vázaný v kvasničné biomase, blíž potravinovému zdroji | přímých srovnávacích studií je málo, do seznamu povolených forem doplněn v roce 2014 |
| Chrom(III) laktát | organická sůl, posouzená samostatně jako zdroj chromu | povolena od roku 2014, dat méně než u pikolinátu |
| Chrom nikotinát | vázaný na niacin, tedy vitamin B3 | navazuje na starší koncept glukózo-tolerančního faktoru, vlastní doklady jsou slabé |
| Chrom chlorid | anorganická sůl, nejlevnější | vstřebatelnost nejnižší ze všech, kolem 0,4 procenta |
Co z toho plyne pro výběr. Chelátová nebo kvasničná forma není doložitelně účinnější než pikolinát a nikdo to zatím u lidí přímo nesrovnal. Jediné, co se dá o formách říct s jistotou, je že chlorid se vstřebává nejhůř a že pikolinát je forma, u které jsou popsané potíže z vysokých dávek.
Kolik chromu denně a kde je hranice
Čísla kolem chromu se od ostatních minerálů liší v jedné věci. Evropský úřad pro bezpečnost potravin pro chrom nestanovil doporučenou dietní hodnotu ani horní bezpečnou hranici, protože k tomu nenašel dost podkladů. Referenční hodnota pro značení obalů ale existuje a používá se.
| Hodnota | Kolik | Čeho se týká |
|---|---|---|
| Evropská referenční hodnota pro značení | 40 µg denně | procenta uvedená na obalu se počítají z ní |
| Práh pro označení zdroj chromu | 6 µg v denní dávce | podmínka, bez které se nesmí použít ani jedno ze dvou schválených tvrzení |
| Typická dávka v produktu na trhu | 100 až 200 µg | dva a půl až pětinásobek referenční hodnoty |
| Dávky používané ve studiích o hladině cukru | 200 až 1000 µg | studie probíhaly pod lékařským dohledem a časově omezeně |
| Horní bezpečná hranice | v Evropě stanovená není | neznamená to bezpečnost při jakékoli dávce, ale nedostatek podkladů pro číslo |
Praktický závěr je střízlivý. U chromu se vyplatí držet se doporučené denní dávky na obalu a nepřidávat k ní další zdroje. Studijní dávky v řádu stovek mikrogramů denně nejsou model pro dlouhodobé užívání bez dohledu, i když se v článcích citují často.
Co chrom v těle dělá a co o něm smíme napsat
Chrom se zapojuje do zpracování cukrů, tuků a bílkovin. Přesný mechanismus se dlouho vysvětloval bílkovinou zvanou chromodulin, ale ta hypotéza se biochemicky nikdy nepotvrdila natolik, aby ji šlo brát za uzavřenou. Poctivější je říct, že role chromu v metabolismu je popsaná na úrovni pozorování, ne na úrovni jednoho jasného mechanismu.
Pro produkt, který obsahuje aspoň 6 µg chromu v denní dávce, se smí použít doslova toto.
Chrom přispívá k normálnímu metabolismu makroživin.
Chrom přispívá k udržení normální hladiny glukózy v krvi.
Ještě jedna věc k tomu patří a na trhu se moc neříká. Evropský úřad v roce 2014 uzavřel, že esenciální roli chromu u člověka se prokázat nepodařilo, a nestanovil pro něj proto žádnou doporučenou dietní hodnotu. Chrom zůstává povolenou minerální látkou se dvěma platnými tvrzeními, ale mluvit o něm jako o živině, bez které tělo nefunguje, by odporovalo tomu, co se dnes ví.
Proč u chromu nenajdete zmínku o hubnutí
Chrom na hubnutí je nejrozšířenější tvrzení o chromu na trhu a zároveň jediné, které bylo výslovně posouzeno a zamítnuto. Evropský úřad se jím zabýval v roce 2010 a vztah mezi chromem a udržením nebo dosažením normální tělesné hmotnosti neuznal. Ve stejném posudku neprošlo ani tvrzení o snížení únavy.
Nejde přitom o data, která by úřad přehlédl. Souhrnné analýzy klinických studií ukazují rozdíl kolem půl kilogramu za tři až čtyři měsíce při nízké kvalitě podkladů, což je výsledek, který se dá stejně dobře vysvětlit jinými vlivy. Když tedy na obalu čtete slib o postavě, neříká vám to nic o produktu, jen to, že se výrobce pravidly neřídí.
Trojmocný a šestimocný chrom, důležité rozlišení
Kolem chromu koluje obava, která pochází z úplně jiného kontextu, a je fér ji vysvětlit v klidu.
Doplňky stravy obsahují výhradně trojmocný chrom. Šestimocný chrom je průmyslová forma z galvanizace, cementáren a svařování nerezu, je klasifikovaný jako prokázaný lidský karcinogen a s výživou nemá společného nic než chemickou značku. Jsou to dvě různé sloučeniny s jiným chováním v těle, ne dvě dávky téhož.
Na etiketě to poznáte podle názvu formy. Pikolinát, laktát, nikotinát, chlorid i kvasničný chrom jsou vždy trojmocné, jiné do doplňků stravy v Evropě ani nesmějí.
Než chrom začnete užívat, pár věcí k zvážení
V dávkách blízkých referenční hodnotě je chrom u zdravého člověka dobře snášený. Situace, kdy je namístě opatrnost, se týkají hlavně vysokých dávek a souběžné léčby.
• Léky na cukrovku a inzulin. Chrom může jejich účinek zesílit a snížit hladinu cukru víc, než je záměr. Úprava dávky léku patří lékaři, ne vlastnímu odhadu.
• Onemocnění ledvin. Chrom se vylučuje ledvinami a při jejich oslabené funkci se doplňování probírá s lékařem.
• Onemocnění jater. U dlouhodobého užívání vysokých dávek pikolinátu jsou popsané případy jaterního poškození, u zdravých jater při běžném dávkování nikoli.
• Těhotenství a kojení. Data pro dávky nad rámec běžného příjmu chybí, proto konzultace s lékařem.
• Léky, které potřebují přesné vstřebání. U hormonů štítné žlázy a podobných léčiv se u minerálů obecně drží odstup aspoň dvě hodiny.
Za většinou popsaných potíží stojí stejný vzorec. Byly to dávky v řádu stovek až tisíců mikrogramů denně užívané měsíce, tedy patnáct až šedesát násobek referenční hodnoty, ne dávka odpovídající obalu.
Chrom a minerály, které s ním souvisejí
Chrom bývá v recepturách v dobré společnosti a stránky sousedních kategorií na sebe navazují.
| Kam jít | Proč to souvisí |
|---|---|
| Hořčík | zapojuje se do zpracování cukrů a energie a má výrazně širší seznam schválených tvrzení |
| Zinek | častý společník v minerálních komplexech, jiný bezpečnostní profil a jiné limity |
| Skořice | na trhu se s chromem kombinuje v recepturách kolem metabolismu, má ale vlastní pravidla a vlastní stránku |
| Minerály | přehled celé větve, lékové interakce a jak si sečíst příjem z více produktů |
Často kladené dotazy k chromu
Kolik chromu denně potřebuji?
Která forma chromu je nejlepší?
Pomůže mi chrom zhubnout?
Je chrom v doplňcích ten toxický chrom?
Snižuje chrom chuť na sladké?
Můžu chrom brát s léky na cukrovku?
Jak poznám nedostatek chromu?
Proč má chrom jen dvě schválená tvrzení, když jiné minerály mají desítky?
Doplněk stravy. Nenahrazuje pestrou a vyváženou stravu ani zdravý životní styl. Nejedná se o léčivý přípravek. Nepřekračujte doporučenou denní dávku. Osoby užívající inzulin nebo léky na cukrovku a osoby s onemocněním ledvin nebo jater by měly užívání konzultovat s lékařem. V těhotenství a při kojení konzultujte užívání s lékařem. Při současném užívání více doplňků stravy s chromem zohledněte celkový denní příjem. Ukládejte mimo dosah dětí.
