Wild & Coco
Wild & Coco je česká značka kokosových potravin, kterou v roce 2014 založil Atrey Rae. Vyrábí v Hradci Králové a kokosy vozí z malých ekologických farem v Thajsku a na Srí Lance.
Začalo to nehodou na motorce v Thajsku. Rae se místo operace rozhodl pro vlastní cestu a sedm dní pil kokosovou vodu. Z té zkušenosti vznikla firma, která se dnes jmenuje jinak než na začátku a je jedním z nejviditelnějších českých jmen v kokosových potravinách.
U nás najdete kokosová mléka, rostlinné alternativy smetany a ořechové pomazánky, všechno v biokvalitě. Níž je příběh značky, odkud suroviny jsou, přehled sortimentu a vodítko, co k čemu použít.
Řazení produktů
Výpis produktů
Krémová veganská náhrada do vaření i do kávy, 400 ml Krémová...
Kokosové mléko BIO se 17 % kokosového tuku Kokosové mléko...
Krémová bio náhrada smetany bez laktózy, 200 ml Krémová...
Rychlý zdroj MCT tuků a manganu pro kosti i energii Sušené...
Kokosové máslo s kešu a chia jako zdroj energie Čokoládová...
BIO kešu kokosová pomazánka, 300 g Oříšková pomazánka...
Ovládací prvky výpisu
Příběh značky Wild & Coco
Zakladatel Atrey Rae, dřív Filip Říha, měl v Thajsku nehodu na motorce. Místo operace zvolil vlastní postup a sedm dní pil kokosovou vodu. Z toho, co si o kokosu při tom zjistil, vznikla v roce 2014 firma, která se původně jmenovala Mladý kokos a později se přejmenovala na Wild & Coco. Vede ji s manželkou Kateřinou.
Značka nezůstala u dovozu. Fermentované produkty si dnes vyrábí sama v Hradci Králové a kolem jádra sortimentu postavila i komunitní část, tedy kavárnu, akce a vzdělávací obsah o střevním mikrobiomu. Tahle část značky je hodně osobní a spojená přímo se zakladateli.
Zajímavá věc na Wild & Coco je, že si nechala své fermentované produkty prověřit zvenčí. V roce 2020 spolupracovala s Mikrobiologickým ústavem Akademie věd, který v jogurtech a kefírech značky určil konkrétní rody bakterií a kvasinek. To je v tomhle segmentu neobvyklé, protože obvykle se zůstává u obecného tvrzení o živých kulturách.
Odkud suroviny pocházejí a kde se vyrábí
Značka funguje ve dvou krocích, dovoz suroviny a domácí dokončení.
| Oblast | Jak to Wild & Coco dělá |
|---|---|
| Trvanlivé suroviny | olej, mouka a ocet převážně ze Srí Lanky |
| Čerstvý kokos | z Thajska, od malých ekologických farem |
| Doprava | lodí do Německa a odtud vlakem, ne letecky |
| Kde se dokončuje výroba | v Česku, v Hradci Králové, podle vlastních receptur |
| Kvalita | sortiment je deklarovaný jako biokvalita |
| Nezávislé prověření | spolupráce s Mikrobiologickým ústavem Akademie věd z roku 2020 u fermentované řady |
Doprava lodí a vlakem místo letecké je detail, který se u kokosových produktů nevidí často. Trvá to déle a je to logistická komplikace, ale u firmy, která staví na ekologickém pěstování, dává smysl neposílat surovinu přes půl světa letadlem.
Co od Wild & Coco u nás najdete
Sedm položek z trvanlivé části sortimentu, tedy to, co vydrží ve spíži.
| Produkt | Balení | K čemu se hodí |
|---|---|---|
| Kokosové mléko BIO | 400 ml | do vaření, do kari, do polévek a do smoothie |
| Sušené kokosové mléko BIO | 300 g | tam, kde se hodí prášek místo tekutiny, dávkuje se podle potřeby |
| Kokosová alternativa smetany BIO | 200 ml a 400 ml | do omáček, do kávy a do pečení jako náhrada smetany |
| Kokosová pomazánka Choco Spread BIO | 300 g | kokos, kešu, raw kakao a kokosový cukr, na pečivo i do dezertů |
| Kokosová pomazánka Cashew Spread BIO | 300 g | kešu základ, jemnější chuť, na pečivo |
| Makadamová pomazánka Macadamia Heavenly Spread BIO | 280 g | nejdražší z pomazánek, makadamové ořechy mají výraznou chuť |
Fermentovaná řada, tedy kokosové jogurty a kefíry, kterou značka dnes staví do výlohy, u nás zatím není. Sortiment, který u nás máme, je spižírní, tedy mléka, smetany a pomazánky. Ty fermentované nejsou a probiotika v nich nehledejte.
Čím je Wild & Coco zajímavý
Za co se u téhle značky platí, protože běžné kokosové mléko z hypermarketu stojí zlomek.
• Krátké složení. U pomazánek jsou to čtyři až šest surovin, které si dokážete přečíst a představit.
• Bez rafinovaného cukru. Sladí se kokosovým cukrem, ne bílým.
• Biokvalita napříč sortimentem. Neplatí to jen o jedné vlajkové položce.
• Česká výroba z dovezené suroviny. Receptura i dokončení jsou tady, surovina odtamtud, kde kokos roste.
• Doložené prověření zvenčí. Spolupráce s Akademií věd u fermentované řady je konkrétní a dohledatelná.
Co u téhle značky čekat nemáte. Levné to není a mateřská značka mluví hodně wellness jazykem, tedy o ceremoniích, rituálech a energii. My tenhle jazyk nepřebíráme a popisujeme radši složení a to, k čemu se produkt v kuchyni hodí.
Jak si od Wild & Coco vybrat
Vybírá se podle toho, co v kuchyni řešíte.
• Vaříte asijská jídla? Kokosové mléko 400 ml, což je klasická konzervová dávka do kari.
• Potřebujete nahradit smetanu? Alternativa smetany, menší balení na vyzkoušení, větší na běžné vaření.
• Pečete a nechcete tahat tekutiny? Sušené kokosové mléko, které si naředíte podle potřeby.
• Hledáte pomazánku? Choco je sladší a čokoládová, Cashew jemnější, Macadamia nejvýraznější a nejdražší.
Další produkty téhle kategorie najdete v Potravinách a v Superpotravinách.
Než si od Wild & Coco vyberete, pár věcí k zvážení
Jde o potraviny, takže poznámky jsou spíš praktické.
• Alergie na ořechy. Pomazánky obsahují kešu nebo makadamové ořechy, kokos je u nich jen část složení.
• Skladování po otevření. Řiďte se obalem, u pomazánek i u mléka se doba po otevření zkracuje.
• Kokosový tuk tuhne v chladu. Není to vada, stačí nechat produkt chvíli při pokojové teplotě.
Často kladené dotazy ke značce Wild & Coco
Kdo za značkou Wild & Coco stojí?
Kde se produkty vyrábějí?
Jsou produkty Wild & Coco probiotické?
Čím lze nahradit smetanu při vaření?
Jaký je rozdíl mezi pomazánkami?
Proč jsou produkty dražší než kokosové mléko z hypermarketu?
Proč kokosový tuk v produktu ztuhl?
Potraviny. Nejsou náhradou pestré a vyvážené stravy. Skladujte podle údajů na obalu. Informace o alergenech najdete ve složení na obalu.
