Supergreens

Jak vybrat supergreens

Rozhodnutí má dvě roviny. První je, jestli chcete jednu surovinu, nebo hotovou směs. Jednodruhový prášek dá přesnou představu o tom, co pijete, směs vám ušetří míchání a pokryje víc věcí najednou. Druhá rovina je kvalita a k té se dostaneme níž, protože u zelených prášků váží víc než u většiny jiných doplňků.

Široká denní směs

Nuzest Good Green Vitality je nejobsáhlejší produkt v kategorii, přes sedmdesát složek včetně zeleniny, ovoce, bylinných extraktů, vitaminů, minerálních látek a živých kultur. Prodává se od jednorázové dávky 10 g po balení 750 g, takže se dá vyzkoušet bez velké investice.

• Vyberte si ji, pokud chcete jeden produkt, který pokryje víc věcí najednou, a nechcete skládat několik prášků dohromady.

Užší biosměs zelených rostlin

Powerlogy Upgraded Organic Greens staví na sedmi zelených rostlinách, tedy na kopřivě, kapustě, brokolici, mladém ječmeni, spirulině, chlorelle a moringě, a doplňuje je o vlákninu z čekanky a z jablek. Celé v biokvalitě, s pomerančovou příchutí.

• Vyberte si ji, pokud chcete přehlednější složení, biokvalitu a spíš zeleninu než doplněné vitaminy.

Co v supergreens opravdu je

Zelené prášky se prodávají hlavně přes obrázek a přes slovo superpotravina, takže stojí za to říct věcně, co v nich najdete.

• Bílkovinu, a to hlavně ve spirulině a v chlorelle. V sušině jí mají víc než maso, jenže denní dávka bývá 5 až 10 g prášku, takže v absolutních číslech jde o pár gramů.

• Barviva a rostlinné látky, tedy chlorofyl u zelených řas a trav a modrozelený fykokyanin u spiruliny, plus flavonoidy v mladých listech obilovin.

• Vlákninu, u trav podstatně víc než u řas, a v některých směsích ještě přidanou prebiotickou vlákninu z čekanky.

• Mikroživiny, u čistých surovin v množstvích daných tím, kde rostly, u obohacených směsí v množstvích uvedených na etiketě.

A poctivé vymezení, které patří hned sem. Zelený prášek není náhrada zeleniny. Denní dávka odpovídá zhruba lžičce sušiny, kdežto doporučená porce čerstvé zeleniny se počítá v desetinách kilogramu. Dává smysl jako doplněk k jídelníčku, ne jako zkratka místo něj.

Spirulina, chlorella a mladé trávy nejsou totéž

Tohle je věc, kterou trh běžně stírá, a přitom je zásadní jak věcně, tak právně.

Spirulina je sinice, tedy bakterie, která fotosyntetizuje. Nemá pevnou celulózovou buněčnou stěnu, což znamená, že se z ní obsah uvolňuje snadno a nepotřebuje žádnou úpravu.

Chlorella je skutečná řasa, jednobuněčná a s pevnou buněčnou stěnou, kterou lidské trávení nerozloží. Proto se u kvalitních produktů uvádí, že je stěna narušená, obvykle mechanicky. Bez toho z ní většina obsahu jen projde.

Mladý ječmen a pšeničná tráva jsou listy obilovin sklizené dřív, než rostlina vytvoří klas. Botanicky je to zelenina, ne řasa, a i profil mají odpovídající, tedy méně bílkovin a víc vlákniny.

Praktický důsledek. Když někde čtete tvrzení o zelených potravinách jako o skupině, ptejte se, o kterou surovinu vlastně jde. To, co bylo zkoumáno u spiruliny, neplatí automaticky pro chlorellu ani pro mladý ječmen.

Kvalita supergreens a na co se ptát dodavatele

U zelených prášků váží kontrola kvality víc než u většiny doplňků, protože řasy a mikrořasy z prostředí ochotně přijímají to, co v něm je. Není to důvod k obavám, je to důvod k výběru.

• U spiruliny rozbor na mikrocystiny. Jde o látky, které tvoří jiné, toxické sinice, a do spiruliny se můžou dostat při kultivaci v otevřených nádržích bez dostatečné kontroly kultury. U profesionální produkce bývají hodnoty velmi nízké, u malovýroby je riziko doložitelně vyšší. Jednotný evropský limit pro doplňky zatím neexistuje, o to důležitější je rozbor šarže.

• U všech řas rozbor na těžké kovy, tedy na kadmium, olovo, rtuť a arsen.

• U chlorelly informaci o buněčné stěně, jestli je narušená, a ideálně i o obsahu vitaminu K.

• U trav původ a způsob pěstování, kvůli reziduím pesticidů. Biokvalita tuhle otázku řeší certifikátem.

Tohle je podle nás nejužitečnější měřítko, podle kterého se dá v téhle kategorii vybírat, a zároveň jediné, které opravdu něco vypovídá. Barva prášku, počet složek ani slovo superpotravina na obalu ne.

Co o supergreens smíme napsat

Tady je situace střízlivější, než by se z trhu zdálo. Ani spirulina, ani chlorella, ani mladý ječmen či pšeničná tráva nemají v Evropské unii vlastní schválené zdravotní tvrzení. Neexistuje tedy žádná legální věta typu spirulina přispívá k něčemu.

Jediná dostupná opora je obecné tvrzení pro bílkovinu, které smíme použít u produktu, jenž splní podmínku zdroje bílkovin, tedy aspoň dvanáct procent energie z bílkovin. U čisté spiruliny a chlorelly to obvykle splněné je, u směsí je potřeba ověřit konkrétní recepturu a dávku.

Bílkoviny přispívají k růstu svalové hmoty.

Bílkoviny přispívají k udržení svalové hmoty.

Bílkoviny přispívají k udržení normálního stavu kostí.

Všimněte si, že tvrzení patří bílkovině jako živině, ne spirulině. Přeložit ho na spirulina buduje svaly tedy nesmíme, i kdyby to znělo lákavě.

Proč u supergreens nenajdete slovo detox

Detoxikace je u zelených prášků nejčastější prodejní argument a zároveň tvrzení, které schválené není a doložit se nedá. Hypotéza, že chlorella váže těžké kovy a pomáhá je vyloučit, existuje a opírá se o vlastnosti její buněčné stěny. Klinických dat u lidí je ale málo a nejsou přesvědčivá.

Podobně opatrně se díváme na slovo superpotravina samo o sobě. Podle evropských pravidel musí být obecné tvrzení o prospěšnosti doprovázeno konkrétním schváleným tvrzením, a to tady, kromě bílkovinného, k dispozici není.

Co vám tedy říct můžeme, je složení, původ, výsledky rozborů a to, jak se jednotlivé suroviny liší. To je informace, se kterou se dá rozhodovat.

Než začnete supergreens užívat, pár věcí k zvážení

Zelené prášky snáší většina lidí bez potíží a nejčastější nepříjemností bývá přechodné nadýmání na začátku. Několik situací si přesto zaslouží pozornost a ty dvě první jsou konkrétní.

• Při užívání warfarinu pozor na chlorellu. Obsahuje hodně vitaminu K, jehož množství navíc mezi šaržemi kolísá, a právě vitamin K je to, proti čemu warfarin pracuje. Bez domluvy s lékařem chlorellu nezačínejte.

• Při fenylketonurii se vyhněte spirulině. Je to vysokobílkovinná surovina a fenylalanin je její přirozenou součástí.

• Při autoimunitním onemocnění se o spirulině poraďte se svým lékařem. Jde o teoretickou opatrnost danou tím, jak působí na imunitní buňky, ne o doložené riziko.

• Alergická reakce na řasy je vzácná, ale popsaná. Začněte menší dávkou.

• Začínejte pozvolna. Půl doporučené dávky první týden ušetří trávení nezvyk, hlavně u produktů s přidanou vlákninou.

Prášek rozmíchejte ve vodě nebo v rostlinném nápoji, případně přidejte do smoothie. Horké tekutině se vyhněte, teplo části obsažených látek nesvědčí a chuť se tím nezlepší.

Supergreens a další kategorie, které s nimi souvisejí

Spirulina a chlorella jsou zároveň zdrojem rostlinné bílkoviny, takže dávají smysl vedle kategorie rostlinné proteiny a obecněji proteiny. Několik zelených směsí obsahuje živé kultury a prebiotickou vlákninu, těm se věnujeme v kategorii probiotika a prebiotika. Pokud vás zajímají jednotlivé vitaminy a minerální látky, které bývají do směsí přidané, najdete je v minerálech.

Často kladené dotazy k supergreens

Doplněk stravy. Nenahrazuje pestrou a vyváženou stravu ani zdravý životní styl. Nejedná se o léčivý přípravek. Nepřekračujte doporučenou denní dávku. Chlorella obsahuje vitamin K, při užívání warfarinu se před zahájením poraďte s lékařem. Spirulina není vhodná při fenylketonurii. Při autoimunitním onemocnění se před užíváním poraďte s lékařem. Před užíváním si projděte složení a alergeny u konkrétního produktu. Ukládejte mimo dosah dětí.