Bylinné džemy
Na bylinné džemy u nás zatím nejsme tolik zvyklí. Známe spíše klasické ovocné marmelády. V Indii a ájurvédě se však touto formou tradičně konzervují byliny, často s použitím cukru, a bylinné džemy jsou oblíbené i u dětí.
Nutrijam v kategorii je jedním z takových bylinných džemů. Obsahuje 15 ingrediencí, mezi které patří ájurvédské byliny a koření, jako jsou Amalaki, Brahmi, ašvaganda, skořice, lékořice, kardamom, šafrán a další. Třtinový cukr a ghí směs přirozeně konzervují a dodávají jí charakteristickou konzistenci.
Chuť Nutrijamu je nejprve sladká, po chvíli se však rozvíjí také lehce pikantní kořeněné tóny. Výsledkem je opravdu zajímavý bylinný džem.
Bylinný džem je zavařenina, do které se vedle ovoce přidává bylina nebo koření. Jde o potravinu, nikoli doplněk stravy, takže se s ním zachází jako s běžnou marmeládou. Níže se dozvíte, čím se bylinný džem od běžného džemu liší a jak ho správně skladovat.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ájurvédský džem z 15 bylin s vitaminy a antioxidanty Džem...
Ovládací prvky výpisu
Co je bylinný džem a čím se liší od ovocného
Ovocný džem je ovoce svařené s cukrem. Bylinný džem v ájurvédském pojetí je směs bylin, plodů a koření, kterou drží pohromadě cukr a ghí. Ghí je přepuštěné máslo, tedy máslo, ze kterého se při pomalém zahřívání odstranila voda a mléčná bílkovina. Je trvanlivější než máslo a v indické kuchyni se používá místo oleje.
Cukr dává bylinnému džemu chuť a zároveň ho konzervuje, protože v husté cukerné pastě se mikroorganismům nedaří. Proto bylinný džem vydrží dlouho bez dalších konzervačních látek.
Co obsahuje bylinný džem Nutrijam
Receptura vychází z ájurvédy a kombinuje byliny, které se v ní používají nejčastěji.
| Složka | Co to je |
|---|---|
| amalaki (emblika lékařská) | kyselý plod indického stromu, v ájurvédě jedna ze tří složek známé směsi triphala |
| haritaki a bibhitaki (vrcholák tříslovinný a myrobalánový) | plody, které spolu s amalaki tvoří triphalu |
| ašvaganda (vitánie snodárná) | kořen, v ájurvédě jedna z nejznámějších bylin, více v kategorii Ašvaganda |
| šatavari (chřest hroznovitý) | kořen indického chřestu, více v kategorii Šatavari |
| guduchi (chebule srdčitá) | popínavá rostlina, v ájurvédě častá součást směsí |
| pupečník asijský | drobná bylina z vlhkých oblastí Asie, známá také jako gotu kola |
| lékořice a santal | kořen lékořice a dřevo santálového stromu |
| kurkuma, skořice, kardamom, pepř dlouhý, šafrán | koření, které dává džemu kořeněnou a lehce pikantní chuť |
| ghí, třtinový a palmový cukr | nosič, který bylinnou směs spojí, osladí a konzervuje |
Ke každé bylině se v ájurvédě váže tradice užití. Uvádíme ji jako kulturní kontext a doložený účinek z ní nevyvozujeme.
Jak bylinný džem jíst
Výrobce doporučuje jednu až dvě čajové lžičky denně, nejlépe nalačno a zapít teplou vodou nebo čajem. Bylinný džem můžete také rozmíchat ve sklenici teplého mléka, namazat na pečivo nebo přidat do ranní kaše. Stačí ho málo, protože chuť je výrazná.
Komu se bylinný džem nehodí
Bylinný džem obsahuje cukr a byliny v koncentrované podobě, a proto není vhodný pro děti, v těhotenství a při kojení. Výrobce ho nedoporučuje ani při cukrovce, nadváze a obezitě. Pokud užíváte léky, poraďte se před užíváním s lékařem nebo lékárníkem, protože směs obsahuje mimo jiné ašvagandu a lékořici.
Další ájurvédské byliny najdete v kategorii Adaptogenní byliny, ostatní potraviny v kategorii Potraviny.
Často kladené dotazy k bylinným džemům
Jak se bylinný džem jí?
Čím se bylinný džem liší od ovocného?
Je bylinný džem vhodný pro děti?
Proč je v bylinném džemu cukr?
Co je čavanpraš?
Doplněk stravy. Nenahrazuje pestrou a vyváženou stravu ani zdravý životní styl. Nejedná se o léčivý přípravek. Nepřekračujte doporučenou denní dávku. Při užívání léků, v těhotenství a při kojení se před užíváním poraďte s lékařem nebo lékárníkem. Ukládejte mimo dosah dětí. Není vhodné pro děti a při cukrovce.
