Směs koření na zažívání
Trikatu je ájurvédská kořeninová směs, jejíž jméno znamená v sanskrtu tři pálivé. Je v ní černý pepř, dlouhý pepř a zázvor.
V indické kuchyni má dlouhou tradici a používá se do jídla i do teplých nápojů. Níže je, co směs obsahuje a jak s ní zacházet.
Řazení produktů
Výpis produktů
Adaptogenní koření pro trávení a zvládání stresu Pepř dlouhý...
Trikatu, ájurvédská směs tří druhů koření pro trávení...
Ovládací prvky výpisu
Co je trikatu
Tři suroviny, každá s vlastní pálivostí. Černý pepř je ostrý a pronikavý, dlouhý pepř sladší a kořeněnější, zázvor pálivý jinak, spíš hřejivě než ostře. Dohromady dávají směs, která je výraznější než kterákoli složka sama.
V ájurvédě patří trikatu mezi nejstarší a nejrozšířenější kořeninové směsi. Používá se do jídla, do teplých nápojů a s medem, jak je v té tradici zvykem. Schválené zdravotní tvrzení pro ni ani pro její složky ale neexistuje, takže píšeme, co obsahuje a jak se používá.
Jedna praktická poznámka. Piperin z obou pepřů zlepšuje vstřebávání kurkuminu, což je důvod, proč se v indické kuchyni pepř a kurkuma potkávají téměř vždy.
Na co myslet
• Je to pálivé. Začněte menším množstvím, směs je výraznější, než vypadá.
• Skladujte v temnu a v suchu. Mleté koření ztrácí aroma rychle.
• Užíváte léky? Piperin ovlivňuje vstřebávání některých látek. Poraďte se s lékárníkem.
Ostatní koření najdete v kategorii Organické koření, ájurvédským bylinám se věnujeme v Adaptogenních bylinách.
Často kladené dotazy
Co je trikatu?
Jak se používá?
Proč se pepř kombinuje s kurkumou?
Má trikatu schválené zdravotní tvrzení?
Potraviny. Nejsou náhradou pestré a vyvážené stravy. Skladujte podle údajů na obalu. Informace o alergenech najdete ve složení na obalu.
